Salată cu caracatiță și legume

Vara e atât de aproape de noi, încât gândul ne stă numai la gustările delicioase și light pe care le vom prepara de îndată! Prima noastră sugestie de rețetă pentru vară este salata cu caracatiță și legume.

Ingrediente pentru 4 persoane:

– 800 g de caracatiță
– 2 cepe
– 1 ardei roșu
– o jumătate de legătură de pătrunjel
– sucul de la o jumătate de lămâie
– ulei de măsline
– sare și piper

Mod de preparare:
Ceapa se toacă și se curăță. Ardeiul se taie cubulețe, iar pătrunjelul se toacă. Se călesc ceapa și ardeiul roșu într-o tigaie, cu puțin ulei de măsline, timp de 5 – 6 minute. Caracatița se trage la tigaie cu puțin ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper. Se adaugă caracatița peste ceapa și ardeiul roșu. Se adaugă sucul de lămâie și un strop de ulei de măsline, iar apoi pătrunjelul.

Poftă bună!